LYON, FRANKRIJK 2019 – Diversey zet zijn langdurige hygiëneverbintenis met het BOCUSE D’OR wereldkampioenschap voor chef-koks voort. Bocuse d'Or is een van de meest prestigieuze kookwedstrijden, gehouden van 29 t/m 30 januari 2019 in het exclusieve Chef's Village in de EUREXPO te LYON ter gelegenheid van de tweejaarlijkse SIRHA International Hotel, Catering and Food Trade Exhibition. Een aantal voorrondes culmineert in de grote finale met 24 teams van 3-4 jonge chef-koks, die landen uit heel Europa en andere continenten vertegenwoordigen, waaronder voor het eerst enkele Afrikaanse landen. De teams strijden gedurende twee dagen in dit laboratorium voor de wereldwijde keuken.
Plantaardige formuleringen
Eric Vaucher, Country Director van Diversey Frankrijk, zegt: "Diversey is buitengewoon trots om opnieuw geassocieerd te worden met de Bocuse d’Or. Net zo essentieel voor het koken als de creativiteit van de koks van de verschillende nationale teams is de netheid van de keukenomgeving waarin deze bijzondere gerechten wordt bereid. We zijn blij dat we de schoonmaakpartner voor de show zijn. Alle aandacht zal gericht zijn op de producten van ons SURE™ assortiment, aangezien de deelnemers deze gedurende de hele wedstrijd zullen gebruiken. De formulering van deze reinigingsproducten sluit perfect aan bij de filosofie die de deelnemers motiveert en bevat de kernwaarden moderniteit, innovatie en perfecte knowhow.”
Duurzame reiniging
Het SURE™ assortiment bestaat uit 100 procent biologisch afbreekbare reinigingsproducten die superieure professionele resultaten leveren, terwijl ze veilig en zacht voor mens en milieu zijn. Het gehele SURE™ assortiment wordt gemaakt van milieuvriendelijke ingrediënten uit hernieuwbare bronnen. Deze plantaardige ingrediënten zijn meestal afgeleid van bijproducten van de voedingsmiddelenindustrie.
Bezoekers en concurrenten zullen ontdekken dat het SURE™ assortiment alle routine- en dagelijkse reinigingsbehoeften in de keuken dekt. Alle 18 producten voldoen aan de typische criteria voor eco-certificering en zijn, waar van toepassing, EU Ecolabel-gecertificeerd of de goedkeuring is in behandeling. SURE™ is geïntroduceerd ter ondersteuning van bedrijven die het hoogste niveau van duurzaamheid willen toepassen én uitstralen bij hun schoonmaakactiviteiten. De producten van Diversey maken gebruik van unieke geconcentreerde zakken en systemen die een veilige en nauwkeurige dosering mogelijk maken.
Duurzame ervaring
Bezoekers van de Bocuse d'Or kunnen tevens uit de eerste hand leren over de voordelen van duurzaam schoonmaken. Het SURE™ assortiment is te vinden op de stand van Diversey op de tentoonstelling, samen met andere innovatieve oplossingen voor foodservice en advies. Voorafgaand aan de Bocuse d'Or vindt op 27-28 januari de Coupe du Monde de la Pâtisserie plaats, ook tijdens de Sirha. De wereldfinale toont de bereiding van de heerlijkste desserts en vormt een nieuwe kans om schoonmaakinnovaties van Diversey in actie te zien.
Hierbij gaat het om het IntelliDish™ systeem dat voorspellend advies levert door keukens met de cloud te verbinden. IntelliDish™ zet gegevens om in kennis over afwassen – en verzendt gegevens van keukenmachines naar een interactief dashboard en e-mailmeldingen rechtstreeks naar de klant om een beter onderhoud van de vaatwasser te garanderen. Dit maakt onmiddellijke corrigerende maatregelen mogelijk en optimaliseert tegelijkertijd het gebruik van water, energie, reinigingsproducten en de benodigde arbeidstijd.
“De moderne consument verwacht een veiligere, gezondere en duurzamere voedselervaring. Consumenten verwachten netheid en eersteklas hygiëne in restaurants. Wij leveren en bewaken resultaten die meteen goed zijn op de meest duurzame, kosteneffectieve en productieve manier. En tegelijkertijd leggen we de lat op het gebied van voedselveiligheid en klantervaring hoger," concludeert Eric Vaucher.
Neem voor meer informatie contact op met Pierre Gey Graff bij Diversey.