Nooit meer poleren?
We leggen je graag uit hoe je je vaatwerk, glaswerk en bestek poleervrij kan wassen. Poleren is een van de minst populaire klusjes in een restaurant, vaak kost het veel tijd, verhoogd het de kans op glasbreuk en hierdoor kosten voor vervangingsaanschaf.
Voor een poleervrij resultaat is de waterkwaliteit van bijzonder belang en is een reversed osmose (RO) apparaat onmisbaar. Een RO apparaat zorgt namelijk voor een waterkwaliteit welke nog maar 5 tot 15 % mineralen bevat van het oorspronkelijk ingevoerde water. De hoeveelheid mineralen in osmosewater is zo laag dat na droging van het vaatwerk deze niet meer zichtbaar zijn. Wanneer je nu het glas tegen het licht heft of het bestek inspecteert, zul je een streeploos en poleervrij resultaat zien. Zonder enige verdere behandeling kunnen je glazen, bestek en servies zo weer op tafel!
Naast osmose-water is er nog een aantal zaken die je op orde dient te hebben voor een ècht poleervrij resultaat. Met deze 5 tips kan het bijna niet meer mis gaan:
- Verwijder verontreiniging uit de glazen, van borden en bestek zodat deze niet in de vaat- of glaswasmachine terecht komen
- Gebruik zo veel mogelijk open glasrekken met de juiste indeling naar glassoort, zodat aan alle zijden het was- en naspoelwater zoveel mogelijk kan toetreden
- Draag een linnen handschoen wanneer je bestek uitruimt
- Controleer of de juiste glaswasproducten en naglansmiddelen in de juiste concentraties worden toegepast
- Ruim naast de machine een aparte plek in waar je de gewassen materialen op een schuine ondergrond kan laten uitlekken en opdrogen